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高麗蔘彩蔬高鈣雞肉捲
材料
雞胸肉2片、高麗蔘蜂蜜切片1包、黃甜椒及紅甜椒各1/4顆、芝麻葉或美生菜4張、起司2片、雞蛋2顆、太白粉2大匙、麵包粉1杯、牙籤4支、牛奶1杯、鹽巴、胡椒粉、油適量。
醬料
豬排醬4大匙、咖哩粉1小匙、番茄醬2大匙、水2大匙。
做法
1.雞胸肉淋上牛奶並撒上鹽巴、胡椒粉醃製20分鐘。醬料材料混勻煮過備用。高麗蔘蜂蜜切片切半，甜椒切長細絲，生菜洗淨備用。
2.雞胸肉上鋪好生菜，再放上起司、甜椒及蜂蜜切片。
3.把雞胸肉捲起來用牙籤固定住。
4.雞肉捲依序裹上太白粉、雞蛋、麵包粉，用180度Ｃ油炸。炸至金黃色後切段，沾醬即可食用。