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高麗蔘粉燉雞
材料
雞一隻、紅棗10顆、銀杏果15顆、馬鈴薯1個、胡蘿蔔少許、青紅辣椒少許、香蔥少許、洋蔥1/2個、鮮香菇五朵、木耳、粉絲、乾辣椒少許。
醬汁
醬油7匙、香蔥汁2匙（香蔥搗爛或直接放入切碎的香蔥）、青梅汁3匙、糖1/2匙、大蒜切碎少許、生薑汁、胡椒、芝麻、水、高麗參粉3g，全部攪拌均勻後，加入芝麻油一匙。
做法
1.紅棗，銀杏果放入清水泡開，雞肉切塊洗淨。
2.水燒開後放入雞肉、香蔥、洋蔥、胡椒粒，煮開後雞肉瀝幹水分，撒上鹽，胡椒粉備用。
3.將所有準備好的材料全部倒置於燉鍋內（除香蔥、木耳、乾辣椒、粉絲以外），將調配好的醬汁均勻澆入鍋內，如水分過少，可適量加入一些，淹過雞肉為主。
4.大火煮15分鐘，中間注意翻拌，防止黏鍋底。
5.待雞肉快熟時，加入香蔥、木耳、乾辣椒，繼續煮約10分鐘左右後，加入浸泡好的粉絲，再加入一勺芝麻油。
6.蔬菜全部燜軟，雞肉煮爛後稍加調味，即可出鍋。