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活力鮑魚高麗蔘雞湯
材料
高湯材料：
薑1小塊、蒜頭5顆、蔥1根、黑胡椒粒1/2湯匙、 海帶兩張、蘿蔔 100 克、洋蔥半顆、水 4 公升。
塞料：
浸泡過的糯米 1 / 3 杯、紅棗3顆、栗子 2 顆、 蒜頭 2 顆、切丁的洋蔥 1 湯匙、紅蘿蔔切丁 1 / 2 湯匙。
其它材料：
鮑魚適量、蔥末適量、鹽巴適量、胡椒粉適量、蒜頭 4 顆、蔥 1 / 4 杯,紅棗 4 顆、栗子 4 個、 高麗蔘粉 10 克。
做法
1.將鮑魚的上殼去除，並清理乾淨內臟；把雞的內臟清除乾淨並且去除血水。
2.熬煮高湯材料，大火沸騰後，再轉成小火熬煮 20 分鐘。接著，將高湯的材料撈出來再放入高麗蔘粉。
3.將塞料放入雞的體內，並且把雞的兩條腿用棉繩綁好，以避免塞料漏出。
4.將有塞料的雞放入高湯，接著放入蒜頭 4 顆、蔥 1 / 4 杯、紅棗 4 顆、栗子 4 個。用中火熬煮 10 分鐘後,轉小火熬煮約 1.5~2小時，再加入鮑魚熬煮 5~10 分鐘。依個人喜好添加蔥末、適當的鹽巴、胡椒粉。