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高麗蔘點心
蔘棗銀杏蜜核桃

材料

蜂蜜切片1小包、紅棗80克、銀杏、核桃、松子各10顆。

 

調味料

醬油1小匙、蒜泥1/2小匙、蜂蜜2大匙、米酒1大匙、麻油1大匙、油適量。

 

做法

1.用無油的方式乾炒核桃,再用篩子去除碎粒及掉落的核桃內膜。

2.銀杏去殼後,在平底鍋上加適量油脂小火輕炒(少油小火輕炒銀杏才不容易變硬),炒至黃綠色後,放在廚房紙巾上輕揉去除銀杏內膜。

3.紅棗去籽切片、高麗蔘蜂蜜切0.2cm細絲、松子放在廚房紙巾上切半備用。

4.將全部調味料混勻(蜂蜜除外),倒入平底鍋小火慢煮,待調味料煮滾時將所有食材倒入拌炒。炒至調味料水分收乾後熄火,最後加入蜂蜜攪拌均勻即可起鍋。

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